Hipertenzija i čaša vina
- Tajlandska lijek za hipertenziju
- Jetra i žučni vodovi i prehrana - Vino - PLIVAzdravlje
- Hipertenzija i tretira kao razlog
Taj fenomen postao je poznat pod nazivom "francuski paradoks". U novije vrijeme sve se češće spominju sastojci crnog vina koje se u Francuskoj troši kao prehrambeni artikl, kao odgovorni čimbenici za pojavu "francuskog paradoksa".
Najčitanije
Preventivni učinak vina na pojavu koronarnih srčanih bolesti, te drugih bolesti krvnih žila poznavali su i stari Grci. Zaštitna uloga male konzumacije vina primarno je povezana sa kardiovaskularnim odnosno arterijskim bolestima.
Tu se prvenstveno misli na aterosklerozu i hipertenziju povišeni krvni pritisakte na srčani infarkt hipertenzija i čaša vina njihov ishod. Rezultati studije Zavoda za obiteljsku i preventivnu medicinu Sveučilišta u Kaliforniji pokazuju da je taj zaštitni učinak povezan isključivo sa upotrebom vina odnosno isključen je bilo kakav protektivni učinak ostalih alkoholnih pića.
Postoji nekoliko mehanizama preko kojih vino vinski alkohol djeluje preventivno u pojavi ateroskleroze, te hipertenzije. Najbolje je poznato djelovanje vina na smanjenje ukupne koncentracije LDL-lipoproteina lipoproteina male gustoće, engl.
Osim toga vinski alkohol smanjuje agregacije trombocita, smanjujući koncentraciju fibrinogena, te potiče fibrinolizu razgradnju fibrinogena aktivacijom jednog enzima - plazmina. Time se smanjuje mogućnost nastanka tromba ugruškakao i pojave tromboze i tromboembolije tj.
Polifenoli su enolozima već odavno poznati kao sastojci vina koji su odgovorni za jačinu okusa i gorčinu vina, a predstavljaju i ključni sastojak odgovoran za proces starenja vina. Vina koja imaju nisku razinu polifenola, kao što je to slučaj s većinom bijelih vina, rijetko se mogu dugo uspješno čuvati.
Kliničarima su poznatije druge osobine polifenola. Jedan od polifenola je resveratrol.
Popečci od slanutka s kimom i peršinom
Uloga resveratrola kao kardioprotektivnog čimbenika sastoji se u inhibiciji agregacije trombocita i smanjenju koncentracije lipida u stanjima hiperlipidemije. Uz resveratol u vinu su prisutni i flavonoidi. Hipertenzija i čaša vina većini studija resveratrol i flavonoidi prikazani su kao antioksidansi, a oksidacija lipoproteina niske gustoće LDL je ključni element u procesu stvaranja aterogenog plaka.
Stane Vidmar Ni življenje čaša vina
Ipak su kao najmoćniji antioksidansi među vinskim flavonoidima navedeni epikatehin i kvercetin. Međutim, da bi se postigao spomenuti učinak flavonoida potrebno je da se oni apsorbiraju iz crijeva u krv.
Vino može biti lijek ako se pravilno dozira i poštuju savjeti liječnika, ali može biti i pogubno ako se pretjera, isticalo je ak stručnjaka koji su govorili o ovoj temi. Unatoč laičkom uvjerenju da se o vinu i pijenju sve zna, tečaj je privukao stotinjak zdravstvenih djelatnika i građana koji su s pozornošću slušali najnovije spoznaje o utjecaju vina na kardiovaskularne bolesti, metabolizam, neurološke bolesti, psihičko zdravlje, te na plodnost i starenje. O obrascima pijenja govorio je prof.
Postoji bitna razlika u rezultatima studija o apsorptivnoj moći katehina i kvercetina. Oko polovice od ponuđene doze katehina apsorbira se iz crijeva u krv, dok apsorbcija kvercetina nije utvrđena.
Uzimajući u obzir te rezultate, uloga kvercetina u organizmu je zanemariva unatoč dobrim rezultatima dobivenim u laboratoriju na studijama in vitro. Autorica: Prof. Donatella Verbanac, dipl.
